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广胜寺镇乡村记忆之农耕文化篇

广胜寺镇乡村记忆之农耕文化篇

 

一、农耕文化综述

农耕文化是指由农民在长期农业生产中形成的一种风俗文化,以为农业服务和农民自身娱乐为中心。

农耕历程恰如一部厚重磅礴的歌诀从远古吟咏而来。早在先秦时期中国民间流传的《击壤歌》有云:“日出而作,日入而息,凿井而饮,耕田而食。”就描述了乡村闾里人们击打土壤,歌颂太平盛世的情景。唐代诗人李绅写的“锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”反映了广大农民的艰辛不易。中国上万年的可持续发展的农业历史,创造了发达持久和长盛不衰的传统文化。

原始人类常常面临饥饿的威胁,如何获得稳定可靠的食物来源,是农业起源的动力。早在新石器时代,神农氏尝遍百草,观察天时地利,教导人们种植谷物,创始了农业。

古人类的“刀耕火种”即放火烧荒,再用简单的生产工具耕作,种植农作物,轩辕黄帝定历法、“艺五种”推进了农业的发展。经过数千年的发展沿革,进入了精耕细作的农业时代。

广胜寺镇土地肥沃,水利条件得天独厚,早在唐贞观年间就引水灌溉,根据北霍渠“上七下八中十日,二十五天一轮子”的轮水制度,当地农民为适应灌溉,培育了六十天、八十天、一百天和一百二十天不同生育期玉米品种。通过实验总结推广了玉米套种技术,延长了玉米的生育期,大大提高了玉米的产量和品质。

二、农具简介

当地老农常把务农工具概括为:“锨镢耙子锄,犁耙碾子耧”。这些是从事农业生产最基本的工具。

铁锹,有裤锹、钢锹。主要用于翻地。元头锹、簸箕锹用于铲土铲粪。

镢头,分条镢、板镢。可代替铁铲刨地以松土,或开挖较硬土质和砂砾石。

耙子,有齿儿,整地工具,一般九齿。四齿耙子用于剜稻田。

锄头,中耕除草工具。农谚语:“锄头上有水,锄头上有火”。天旱了锄庄稼可以保墒防旱,雨涝了锄地可以通风透气。

木犁,俗称角儿或角犁,铁木组合畜力耕地工具。春秋时期即有用牛耕地的记载。

耙,畜力整地农具。耙地时驾驭人踩在耙板子上,来回耙地。耙齿间隔10厘米,如缺一根便耙不到。有人形象的说:“差了耙齿是个空,差了耧花不能种。”

碾子,即用砂石或青石打磨的石磙子,为墒情不适耙不下的田块可用碾子碾压,以便土圪垯破碎。小麦冬前狂长,亦可用碾子碾压。

耧:畜力播种工具,史书有:“西汉赵过作耧”的记载。用于小麦、谷子、棉花的播种。为使种子均匀要不停地摇耧,耧圪垯发出“哒哒”的声音,老远就能听到。后由播种机代替。

用于收割的有裤镰、麦镰、麦绳、扁担。

用于场上碾打的有杈把、扫帚、木锹、斗儿、运板、推杈、扇车、坐子、碌碡。

用于牲畜驾驭的有驮鞍,俗称鞍子,笼头、辔头、大腰、搂肚、坐秋、套合。耕地用牛轭子、砲杆子,大牲畜用夹板牵拉。


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